Dogliani Superiore DOCG Pirochetta Vecchie Vigne
CASCINA CORTE
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La couleur est rouge pourpre avec des reflets rubis-violettes. Au nez est profond et vertical, avec des arômes fruités qui fonctionnent pour créer un bouquet équilibrée. Il a les cerises, les prunes et les raisins de Corinthe qui s’ajoutent plus tard avec la réglisse et les épicées. La bouche montre une forte personnalité et détermination, mais donne encore la douceur et la rondeur.
Cépage : 100% dolcetto
Zone de production : Dogliani
Affinage : 18 mois en aciers et 2 mois dans la bouteille
Caractéristiques organoleptiques : La couleur est rouge pourpre avec des reflets rubis-violettes. Au nez est profond et vertical, avec des arômes fruités qui fonctionnent pour créer un bouquet équilibrée. Il a les cerises, les prunes et les raisins de Corinthe qui s’ajoutent plus tard avec la réglisse et les épicées. La bouche montre une forte personnalité et détermination, mais donne encore la douceur et la rondeur, malgré les tanins évidentes. La fermeture est longue et persistante. Excellente et prouvé la résilience au cours des années.
Accord/Accompagnement : parfait avec la viande, les soupes, la charcuterie et les fromages .
Température de service : 16°C
| Annata | 2012 |
| Volume | 0.75 l |
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