Pepe Rosa di Szechuan
Viene utilizzato solitamente per i piatti a base di pesce, anatra, pollo e con le melanzane fritte. Ottimo anche sui carpacci di pesce e carne.
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Viene utilizzato solitamente per i piatti a base di pesce, anatra, pollo e con le melanzane fritte. Ottimo anche sui carpacci di pesce e carne.
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Il pepe rosa di Szechuan ha un sapore particolare, non è pungente come il pepe nero o il peperoncino, ma, dopo il piccante, presenta una pronunciata aroma di limone e lascia in bocca un leggero intorpidimento.
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