Langhe Nebbiolo DOC
Ca’ Viola
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Aux yeux est rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez est très clair, d'échelle et de la complexité considérable, avec des notes de sous-bois et en dehors sol mouillé. En bouche plus élégant que puissant, "borgognosa" atmosphérique, agile et dans le même temps austère, avec des tanins soyeux et bien fait. La finale est longue et satisfaisante, avec rappel du fruit.
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Cépage : 100% Nebbiolo
Zone de production : Sottocastello, Novello
Affinage : 15-17 mois dans des grands barils
Caractéristiques organoleptiques : Aux yeux est rouge rubis avec des reflets grenat. Au nez est très clair, d'échelle et de la complexité considérable, avec des notes de sous-bois et en dehors sol mouillé. En bouche plus élégant que puissant, "borgognosa" atmosphérique, agile et dans le même temps austère, avec des tanins soyeux et bien fait. La finale est longue et satisfaisante, avec rappel du fruit.
Accord/Accompagnement : parfait avec la charcuterie, les fromages, risotto, pasta et tout les types de viande
Température de service : 16°-17°C
| Annata | 2012 |
| Volume | 0.75 L |
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